重拾熱炒老手藝，候師傅”熱炒餐飲品牌

在構思創作一個新品牌

第一步就是“選擇品類并設計差異化”

侯師傅熱炒店

為何說是回歸湘菜老手藝

取名“熱炒”到底是玩概念還是有真貨？

當我們第一步確定做大眾家常湘菜館

有很多名字選擇

Z后選擇侯師傅

是因為更貼切品類價值和戰略需求

其中爭議Z大的莫過于品類名

Z初期我們討論時如何表達湘菜的炒

想到過很多品類名

“小炒店 爆炒店 熱炒店 炒菜店”等

Z初期決定是用“炒菜店”

因為更安全 更有認知

侯師傅熱炒店的熱炒不是為了表演

而是真實回歸

為何現在的湘菜館口味越來越差

為何比不上街邊排檔或農家樂

兩個主要原因

1.火。近十年餐廳基本采用節能灶，能源費用節省了，火力自然就弱了。還有一部分購物中心不允許明火，該用電磁爐炒，那湘菜炒出了的味道就可想而知。

2.鍋?；鞠娌损^用的雙耳鍋都是粵式炒鍋，鍋面寬鍋底厚，而單把薄些的鐵鍋才能更表達湘菜的鍋氣味，這也是為何街頭排檔的菜鍋氣味更足，出菜快入味后。

新尚餐飲設計全案創建

當然，還有手藝，炒法，醬料，食材搭配等等一系列客觀原因。

所以，侯師傅的推出了三大招牌菜

命名為侯師傅熱炒三絕

12秒的熱炒三嫩（腰花豬肝黃喉）

36秒的火焰牛肉

58秒的吉祥三寶

這三道熱炒的代表菜

從入鍋到盛盤都是在一分鐘內完成

極大保留了湘菜的煙火味和特別的口感

【長沙餐飲設計公司】【餐飲設計】【湘菜熱炒店餐飲設計】

新尚餐飲設計

湖南新尚餐飲設計有限公司，前身2006廣州起家，2009年扎根長沙，專注餐飲空間及品牌設計策劃的專業設計公司，為客戶提供餐飲空間設計、品牌策劃及設計、燈光設計、軟裝設計等專業服務。覆蓋中式餐飲、美食街、品牌連鎖、團餐、主題餐飲領域設計與品牌策劃。 結合多年來積累的豐富餐飲設計經驗及餐飲資源，經過2年多的研發與設計于2016年自主開發了“餐飲幫”平臺正式上線，已成功注冊商標。也是國內首個致力于為餐飲人鏈接一切，以餐飲投資人、創業者、廚師、設計師、廚房、配套服務商、食客為生態圈。專注互聯網+餐飲模式。

    至今，服務客戶包括（ 外婆家、小容璟、飯菜真香、湘當有味、大豐收、佰味工坊、吃的故事、家窯、石國尚味、煲先生、源味生活、尋味、憨味鴨、天湖牛歌、紅鼎小廚、聚點、湘廚、濱城匯、苗家菜館 ）等多家知名餐飲企業。服務涉及各個省市、如（長沙、株洲、湘潭、懷化、吉首、益陽、安化、婁底、鳳凰、西安市、貴州、武漢、廣州等地），目前累計服務300+知名餐飲品牌。

官網：http://www.obtirka.com

“品牌化是餐飲行業的必然趨勢，但是品牌化并不是一個簡單的改變，它需要品牌策略和品牌設計?！?/span>

餐飲設計在餐飲整個項目中的重要性不單單于效果，更多的是在就餐過程中所能給消費者更好的體驗，如何引流、提高坪效、提升品牌形象、豐富就餐氛圍等等。新尚設計團隊也在不斷學習，分析行業動態，爭當引領設計前沿，我們也不斷謀求與各餐飲連鎖品牌、餐飲投資人、餐飲人進行交流，共贏共享！也希望與更多餐飲品牌合作共贏！

新尚設計作為一家餐飲全案設計公司，無論是新的餐飲品牌的創建還是老品牌的升級，都有非常成功的案例，服務覆蓋全國100多個城市及地區。

1,、擁有成熟的設計師團隊，是真正了解餐飲行業趨勢的設計公司；

2、深耕餐飲行業13年設計超300個品牌。落地500家門店；

3、服務于全國多家知名連鎖品牌，如湘當有味、飯菜真香、小容璟、外婆家、小食候等品牌；

4、提供餐飲品牌策劃、品牌視覺（VI設計）、空間設計、燈光設計、軟裝搭配、桌椅及廚房等一站式的全案設計服務。

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